inSpiro | 14.-22.8.2009 Kurz inSpiro O nás Texty Fotky Diskuze Odkazy Účastníci


BIOprodukty – krok správným směrem nebo módní hit poslední doby?



Rozhovor s „nejchytřejším stvořením“ na světě, se stvořením s tolika názory, kolik je monitorů a klávesnic. „Rozhovor“ s panem Internetem, rozhovor na téma BIO.

Dobrý den.
Dobrý den s kurýrem.

Můžu se zeptat, co jsou to vlastně BIOprodukty?
Bioprodukt je surovina rostlinného nebo živočišného původu získaná v ekologickém zemědělství a určená k výrobě biopotravin, krmiv, osiva a sadby a dalších ekologických výrobků, na níž bylo vydáno osvědčení o původu bioproduktu.

Takže biopotraviny, které se stále častěji objevují v obchodech, jsou vlastně…
Ano, biopotraviny jsou potraviny vyrobené ze surovin pocházejících z ekologického zemědělství za podmínek uvedených v Nařízení Rady 2092/91 ES a v zákoně č. 242/2000 Sb., o ekologickém zemědělství, na které bylo vydáno osvědčení o původu biopotravin.

Zní mi to malinko složitě, nešlo by to říct nějak, řekněme, jednodušeji? Víte, aby to naši čtenáři pochopili…
Nejjednodušší vysvětlení pojmu biopotraviny přináší české Ministerstvo zemědělství. Podle něj mají biopotraviny tyto vlastnosti:
  • biopotraviny jsou produktem ekologického zemědělství, ve kterém se hospodaří šetrným způsobem
  • při jejich výrobě se nepoužívají pesticidy, umělá hnojiva a geneticky modifikované organismy
  • zvířata se chovají s možností výběhu nebo pastvy, krmí se přirozenými krmivy bez stimulátorů růstu a hormonálních přípravků
  • při zpracování biopotravin nejsou použita umělá barviva, dochucovadla a další cizorodé látky
  • každá biopotravina musí mít certifikovaný původ, který je přísně kontrolován


Jak poznám Bio produkt?


Existují lidé, kteří si myslí, že bio znamená dietu a odříkání. Je tomu opravdu tak?
Co byste řekla na šťavnatý a propečený hovězí steak z mladého býka, chovaného na pastvinách se svěží zelenou travou a v čistém prostředí? Chutnala by Vám domácí vejce, uzeniny plné masa, vynikající čerstvé sýry, kvalitní víno a stovky dalších jídel, vyrobených přirozenou a přírodní cestou?

Hm…. .Myslím, že ano…

Časy, kdy zdravá výživa znamenala přísnou dietu a jídelníček s výhradně rostlinnou stravou, jsou dávno pryč. Potraviny v biokvalitě dnes produkuje snad každé odvětví zemědělské výroby. Vy se omezovat nemusíte. Jíst biopotraviny znamená jíst chutně, a zároveň zdravě. Prakticky cokoliv se dá pořídit v biokvalitě, jen to chce vytáhnout příslušný svazek bankovek.

Teď nejspíš narážíte na vysokou cenu bioproduktů, že…výrobci se na tom pravděpodobně rozhodli zbohatnout…občas když ty ceny vidím, jdu do kolen…
U biopotravin platí základní poučka: "Cena za biopotraviny není vysoká, ale přiměřená kvalitě." Jednoduše řečeno, vyšší kvalita je vykoupena vyšší cenou. Je jasné, že náklady na pěstování a chov bez chemických urychlovačů jsou vyšší. Na oplátku ale za své peníze dostanete zboží opravdu poctivé a prvotřídní kvality.

Jsou bioprodukty i přes svoji vyšší cenu u českých spotřebitelů oblíbené?
V česku zatím příliš ne. Za zemi všem biomilům zaslíbenou však lze považovat Dánsko. V tomto malém skandinávském státě žije 5,4 miliónu lidí a každý z nich utratí za bioprodukty 80 eur ročně, tedy asi 2200 Kč. Pro srovnání – v Česku je toto číslo mnohonásobně nižší. Podle údajů agentury Greenmarketing nakoupí ročně každý Čech biopotraviny za 126 Kč. Reálné české číslo je ale pravděpodobně nižší. To znamená, že biopotraviny u nás zatím patří spíše k okrajové záležitosti, nikoliv k běžnému standardu.

A jak to vidíte do budoucna?
Český biotrh je sice v plenkách. Ale nebude to dlouho trvat a biovlna udeří vší silou i v našich domácnostech, obchodech a nakonec i peněženkách.

No, uvidíme. Zmínil jste, že: cituji: „Prakticky cokoliv se dá pořídit v biokvalitě…“ Můžu tomu rozumět tak, že bio nemusí být pouze potraviny?
Samozřejmě. Bio produktů je dnes celá řada. Od kosmetiky, drogerie, oblečení, přes krmivo pro psy až po bio-lubrikační gel s vůni lesních plodů. Dokonce někteří jedinci prozřetelně rodí bioděti (to když v těhotenství preferujete bioživot).

Není „toto Bio“ už spíše módou než-li snahou „vrátit se ke kořenům“?
Částečně. I u nás se rozjíždí skvělý bio byznys pro podnikavce a postupně se objevují čeští LOHAS. Dokonce i povrchní ženské časopisy stále více píší o biomódě jako o životní nutnosti. Být bio je zkrátka in. Škoda jen, že samotní bionadšenci občas zapomínají na tvrdě pracující biofarmáře, již se rozhodli jít touhle náročnou cestou. Právě zemědělci, kteří se rozhodli své plodiny nešplíchat chemickými hnojivy a o svá zvířata pečují s láskou, stojí na začátku celého biopříběhu. Jenomže LOHAS vidí obvykle jen vakuově zabalený kus svíčkové a chemicky neošetřovaná pole míjejí ve svých luxusních hybridních automobilech.

Zmínil jste LOHAS. Kdo nebo co to vlastně je?
LOHAS (Lifestyles of Health and Sustainability, což lze volně přeložit jako zdravé a udržitelné životní styly) je trend. V USA utratí bionadšenci zvaní LOHAS 300 miliard dolarů ročně za biopotraviny, biokosmetiku, čisticí prostředky, ale i hybridní automobily, energeticky úsporné spotřebiče nebo ekovýlety či dovolené. Móda LOHAS postupně zaplavuje celý svět, už i u nás najdeme vyznavače tohoto životního stylu. Nejedná o žádné zelené nadšence v batikovaném oblečení, ale humanitně vzdělané lidi s velmi dobrou ekonomickou úrovní. Typický LOHAS nežije v nedostatku a nevidí důvod, proč si nedopřát zlehka propečený hovězí steak a nezapít ho chutným vínem. Ovšem maso musí pocházet z krávy, která se ještě nedávno pásla na louce a žila šťastný život. Stejně tak i víno musí být z révy, jež nepoznala zásah chemického postřiku. Současně si takový člověk koupí i exotické banány nebo čokoládu, ovšem trvá na tom, aby jejich producenti dostali spravedlivou finanční odměnu. Pravda, někdy musí potraviny za žaludkem LOHAS spotřebitelů putovat tisíce kilometrů a vytvářet tak velkou ekologickou zátěž, ale mají na sobě nálepku bio, což rozhoduje.

Zajimavé.Chcete říct něco na závěr?
Všeho s mírou!



Děkuji za rozhovor a těším se na naše další setkání.





zdroj informací: internet
Zuzana "Žužla" Abrahámová